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  • 品質把控

    品質把控一:堅信互惠互利才是合作最好的方式

    在與養雞農戶合作的過程中,我們一直堅持我就是互惠互利的合作方式。在有的人眼中,農民是可敬、可憐但又恨的??删词且驗槲覀兂缘亩际寝r民生產出來的,沒有他們這個社會是發展不了的;可憐是因為現在我們國家的農民做的是最累工作,同時也是收入最低的一份工作;可恨是因為農民有時是狡黠的,會為了一點小利而失去誠信,會放松品質要求。我覺得他們是沒有了解農民,我自己也是一個農民,我了解他們,知道他們要的是什么。只要做到互惠互利,在我眼中農戶是最好的合作伙伴。

    在農戶心中,最擔心是要把產的雞蛋賣出去。只有解決了這個問題,他們才會愿意把雞蛋做的越來越好。所以和農戶合作我們采用的是包銷的,以高于市場價的價格來從農戶手里收他們的土雞蛋。并且我們會堅持每個月對雞蛋進行送檢,這樣給農戶一種約束力,實現共贏局面。

    為了給農戶更好的保障,即使在行情不好的時候,像現在夏天天氣炎熱,雞蛋價格較低而且銷量也低。但我們仍然會以高于市場價的價格來收取,給農戶保障讓他們只要安心把雞蛋做好。這是我們對產品負責的態度,也是我們的社會責任。我們創業的宗旨之一就是給家鄉帶來利益。對于雞蛋入庫后我們會堅持只發兩天內的雞蛋,其他的一部分雞蛋做成蛋制品來銷售,嚴格的品質把控才是我們生存的基礎。

    品質把控二:對品質不將就,保證用戶收到每一個雞蛋就是合格的

    先介紹下我們對于土雞蛋入庫的品控要求

    1、社員出售給田園居的土雞蛋保證是2天以內的新鮮土雞蛋,土雞蛋的蛋黃顏色參照山東箐華蛋黃比色卡(9--13)度之間。

    2、社員送貨中保證蛋殼顏色的近似不能出現較大的差異,土雞蛋的蛋殼應清潔完整。燈光透視時,整個蛋橙黃色或橙紅色,蛋黃不見或略見陰影。

    3、打開后蛋黃凸起,完整、有韌性、蛋液澄清、透明、稀稠分明,無異味、散黃、晃動、受精蛋、存蛋(時間長、不新鮮)沙殼、崎形 、破損、帶雞血、帶雞糞的不合格比例不得超出3%保持土雞蛋周轉箱的干凈

    在土雞蛋銷售的兩年里,我們很深刻的體會到對于品控,做到不難,但堅持下才會最難的。就像我們這次7月26號在有物活動,土雞蛋我們賣出了3000多單,因為單量太大,土雞蛋庫存出現短缺。其中有一個農戶提供的雞蛋品質出現問題,我們在試吃時發現雞蛋的味道有點咸味,我們當時并不清楚為什么會有這樣的情況。當然的我們就遇到這樣的抉擇,是把這批雞發出去,因為我們相信用戶是吃不出問題的,還是把這批貨退掉然后和用戶解釋我們要延后發貨。因為一直的堅持讓我們選擇退掉這批貨,再對用戶的解釋過程中,有一部分因為我們發貨不及時選擇了退款。雖然這次活動我們有損失,但我們對品質的把控讓我更有信心把雞蛋做成全網第一的品牌,象二年來,我們有很多用戶都是復購10次以上的,這就是對我們的信任。

    品質把控三:定期與農戶接觸,了解農戶實時狀態

    4年多來,我們一直堅持是上門對雞蛋收購,而不是讓農戶自己送貨。為了這份堅持也付出很多,先不說為此我們要承受多少額外的成本,像現在我們家鄉這里外面的氣溫已經到了38度,但我們的采購人員還會頂著烈日堅持上門收購。有很多人不愿意做這件,有的員工就因為覺得太熱太辛苦而堅持不下來,為此我們采購人員現在都是40歲左右的,因為他們炎熱天氣適應更強。

    我們認為我們的采購人員一定要和農戶保持接觸的連貫性,每兩天要上門一次。一是要起到監控作用,讓農戶對雞蛋品質要求不松懈。另外也要了解在特殊情況下的農戶狀態,比如下雨時,和現在天氣炎熱的時候。一件事情要做好,最重要的一點就是堅持,我們不僅自己要堅持做品質把控,也要把這份堅持傳遞給合作農戶,通過定時接觸,讓農戶知道我們在看著他們。

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